朗读

饕餮美食

冰豆腐

    把豆腐焯水，再过冰水，再放冰箱里冻着（用冰块最好），吃的时候放上葱花，简单淋上橄榄油和酱油就可以。

酒糟鸡胗

    鸡胗放开水锅里煮熟，用超市里卖的香糟泡一夜，吃的时候，撒点葱花、香油。另：若将鸡胗改为鸡爪（做法不变），即成了酒糟凤爪。

糖醋白藕

    藕切片，找一个砂锅或铝锅烧开水，藕烫大概两分钟左右，捞出，过凉，多加白醋，多加糖，少放点盐和香油，拌均匀。（注意：煮藕一定不要用铁锅，否则藕会变黑，影响美观。）

无骨凤爪

    鸡爪在没有煮之前顺着鸡爪的骨头用刀划开，煮熟后，用小刀轻轻一剔，骨头就去掉了，然后把没了骨头的爪子切丝，用糖、醋、盐、味精、香油、葱花拌一拌。

五香炝花生

    将蒜薹和胡萝卜用开水烫熟，捞出用凉水过凉；把花生米（先用水泡一个晚上）放入开水煮，加点葱姜和花椒大料，煮大约5、6分钟（也可根据个人口味减少或增加时间）就可以了。

    把花生米捞出来，趁热，拌上盐、糖、味精、香油，然后拌入蒜薹与胡萝卜。（注意：煮花生的时候，不要放盐，如果放了会变成黑色。）