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市区餐饮市场迎来“好日子”

婚宴火爆    年夜饭更火



特别提醒：订餐别忘签合同

    记者 陈婷       

    虎年春节将至，市区餐饮行业又将迎来订餐高峰，年夜饭自然成了市民最为关心的话题之一。记者从市区各大餐饮企业了解到，今年一些知名餐饮企业的年夜饭呈现“一桌难求”的火爆局面。另外，春节前后的婚宴预订也十分火爆，春节之前的“好日子”几乎预订一空。

    婚宴预订  高峰来得早

    市民范先生和女朋友本来准备在2009年上半年结婚，2008年末他们一连询问了近十家饭店，得到的答复均为“2009年12月之前的好日子全订满了”。为了不影响婚期，他俩只好根据饭店的客源来订结婚的日子，最后订在了过年前的一个周末。范先生说：“2009年的婚宴难订，2010年的婚宴也不好定，所以我们还是选择在年前完婚。”

    酒店一些业内人士表示，结婚是人生大事，婚宴的预订时间越来越提前，新人为了面子问题，大多选择知名度高、性价比好的饭店。目前，酒店的婚宴接待量呈逐年上升趋势，同时婚宴的价格也没有受到金融危机等因素的影响，依旧呈现上涨趋势。今年很大一部分“80后”都进入了结婚年龄，对结婚的水平和质量都有着较高的要求，这直接导致了选择“星级婚宴”的人数日益增加，酒店的婚宴客人较往年相比明显增多。

    记者日前参加了一场婚礼，鲜花遍布酒店内外，加上面积足够大的宴会厅、出色的灯光效果以及音响设施等，打造出一场犹如演唱会的唯美婚礼。不过与记者有同样感受的是，酒席上的菜肴却似乎并不丰盛，有的客人小声抱怨说还没有吃饱，就上水果盘了，看来回家还要补夜宵。

婚宴火爆  年夜饭更火

    昨天，在市区世贸大饭店，除了一些用餐的市民，就是一些向服务人员咨询或预订年夜饭的市民。餐饮部负责人介绍，近段时间，每天预订、询问婚宴和年夜饭的客人不断。另外，该饭店从接受预订年夜饭以来，一直很火爆，大年三十的年夜饭已经订满。与往年相比，今年的预订量有增无减。而相对去年，今年可选择的年夜饭套系更加多样化。

    在市区某房地产企业上班的钱小姐昨向记者抱怨：酒店的年夜饭太难订了。还有一个月才过年，星期日在家电话打到手软，都说包间全满，大厅有限，欲订从速。市区的年夜饭市场经过前两年的调整，今年出现井喷。经过20多年的市场培育，去酒店吃年夜饭已经成了常事，图省事的心态让今年的年夜饭一桌难求。市民吃年夜饭不再受花多少钱的约束，而更在意气氛和服务。加之近年来原材料成本的提高，年夜饭价格“破千元”已经在所难免。

    市区某酒店的店长告诉记者，同大众酒楼相比，星级酒店婚宴、年夜饭价格偏高是不争的事实，这的确导致一部分人难以接受。但由于星级酒店有着其固定的目标群体，高端定位就注定了其价格偏高。市区古子城一酒店推出了“过传统年”的除夕夜大餐，每个包厢2000元的标准受到市场青睐。

    此外，市区一些小饭店的老板也开始争抢“年夜饭”资源：从399元到699元不等，全部都是半成品的熟菜，专供市民回家自己做，省事又省心。

    年夜饭婚宴价格攀升

    市烹饪协会负责人表示，按照规律，一般到了接近春节时，市场上的菜价、油价都有所上升，再加上节假日要多支付员工薪水，且受各大餐饮企业联动涨价的影响，估计年夜饭价格与往年相比会有所上涨。订年夜饭是为了家庭聚会，因此大多数市民在选择饭店时将物美价廉放在首位，而订婚宴不同，大部分人愿意选择有档次的饭店，因此婚宴的消费标准与年夜饭相比高出了不少，1000元至1500元的占30%，1500元至1800元的占40%，1800元以上的占30%。

    特别提醒

    订餐别忘签合同

    记者在采访中发现大多数订餐市民没有签合同的意识，很多人认为签合同很“麻烦”，而且现在不好预订，要是饭店不主动提出签合同，自己也没法坚持。市烹饪协会提醒：像年夜饭、婚宴这种重要订餐最好签合同，一旦发生纠纷可以保护双方权益。